Articles populaires – Désucre-moi

25 juillet 2019

Gâteau chocolat-courgette

Ingrédients pour un gâteau de 8 parts Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 200g de jeunes courgettes, pas trop grosses et très fraîches 200g de bon chocolat à 85% 100g de purée de sésame (ou noisettes ou amandes) 75g de sirop d’agave 4 œufs 50g...

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Tags: chocolat, courgette, gâteau

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25 juillet 2019

Cookies moelleux vanille & chocolat – ultra-sains, IG bas, sans gluten et sans oeufs !

Les ingrédients 130g de poudre d'amandes 2½ cuillères à soupe d'huile de coco fondue 20g de pépites de chocolat noir (vous pouvez casser votre chocolat vous-même aussi) 2 cuillère de miel d'acacia ou sirop d'agave. (1 cuillère à café d'extrait de vanille....

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Tags: chocolat, cookies, gouter

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25 juillet 2019

Pâte à pizza aux courgettes

3 courgettes 3 oeufs 200 g de fromage râpé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Etape 1 Râper les 3 grosses courgettes dans un saladier. Etape 2 Incorporer ensuite les 3 œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre et malaxer le tout. Etape 3 Verser l'ensemble...

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Tags: pizza

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25 juillet 2019

Paris-Brest ig bas

Ingrédients pour 8 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 5 min environ pour la crème, 45 min pour la couronne de pâte à choux Repos au frais : Quelques heures pour la crème, 2 h pour le Paris-Brest — Pour la pâte à choux 95g de farine d’épeautre T130...

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25 juillet 2019

frites de patates douces

Préchauffer le four à 200 ° Mes ingrédients : Patate douce (une grosse patate suffit pour 2 personnes.), chapelure (la mienne est toujours disponible dans un bocal au frigo : des wasas fibres mixés), piment d'Espelette (ça, ce n'était pas dans la recette...

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25 juillet 2019

frites de panisse à bas IG ( < 35 )

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 125 g de farine de pois chiche 50 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive Épices selon goût : herbes de Provence, cumin, sel...pour moi. Préparation: Faire chauffer l'eau dans une casserole avec l'huile et les épices. Dès l'ébullition,...

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25 juin 2019

Mincir en surveillant l'index glycémique des aliments

Les produits céréaliers, les féculents et les pains sont des groupes très hétérogènes en matière d’index glycémique. C’est à ce niveau qu’il faut être principalement attentif si l’on souhaite perdre du poids puisque les viandes, les légumes, les fruits...

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25 juillet 2019

Crème anglaise ou flan

Pour 4 coupes de flans ou de crème anglaise : 500 ml de lait 1 gousse de vanille tendre (ou 2 cuillers à soupe de cacao 100 %) 3 jaunes d'oeufs 70 à 80 g de sucre à IG bas selon les goûts 1 g d'agar agar (une cuiller à café rase) 50 g (5 cl) de crème...

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1 août 2019

Tartare de saumon frais et fenouil mariné à l’orange

Ingrédients 2 Pavés de saumon 2 Bulbes de fenouil 1 Oignon rouge Pour la marinade : 2 cuil. à soupe Huile d’olive 2 cuil. à soupe Huile de colza 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 2 cuil. à soupe Sauce soja 1 Orange 1 pincée Safran Découpez 2 tranches...

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25 juillet 2019

L’incroyable pain à BURGERS IG bas

Cette recette utilise la technique du tangzhong. Voir ici : http://www.cestmafournee.com/2014/01/lincroyable-methode-japonaise-pour-le.html C’est très simple et vraiment génial : il s’agit d’une préparation eau + farine portée à 65° et reposée une nuit...

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25 juillet 2019

Pain hambourger IG bas

Pour 6 pains hamburger : 130mL lait de soja (Leclerc) 30g de miel (Hubert Desaint 55000 Bussy la Côte) 1 pincée de sel 35mL d'huile de Colza bio (Ferme de Foucaucourt sur Thabas) 250g de farine d'épeautre T110 (Ferme de Foucaucourt sur Thabas) 30g de...

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25 juillet 2019

crêpes

250g de farine d'épeautre complète T130 3 œufs 500 ml de lait d'amande 50g de sucre de coco ou rien 1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif) 1 gousse de vanille ou poudre de vanille ou arôme de vanille Quelques gouttes de fleur d'oranger (facultatif)...

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25 juillet 2019

recette saine et gourmande de hamburgers maison

Voici une recette saine et gourmande de hamburgers maison. En commençant par la confection des petits buns, le ketchup,la garniture, loin, très loin de ceux que l'on trouve au fast food....... Délicieux hamburgers maison Ig bas Pour 8 beaux buns: Casting:...

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25 juillet 2019

Index et charge glycémiques

[PDF] Tableau comparatif : Glucides, Indice Glycémique et Charge ... Responsable de la prise de poids et de nombreuses maladies, l’hyperinsulinisme se produit quand on consomme de la nourriture à index et charge glycémique élevée. Le corps, immédiatement...

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25 juillet 2019

crème de noisettes

Les ingrédients 120g de poudre de noisettes ou noisettes entières si vous faites votre poudre vous-même. 50g de poudre de cacao pur (en vente dans les magasins bio) 50g de miel d'acacia 50g de sirop d'agave 180 ml de lait d'amande 1 cuillère à soupe de...

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25 juillet 2019

Pain intégral

Pain intégral cuit au four Le pain intégral rendu célèbre par le régime Montignac peut se faire très simplement à la maison et sans machine à pain. Découvrez la recette la plus simple de ce pain savoureux au faible index glycémique. Temps de Préparation...

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25 juillet 2019

deuxième recette de crêpes

Ingrédients 6 oeufs ( IG 0) 100 ml d'huile neutre ( IG 0) 150 g de farine d'épeautre complète T150 ( IG 45) 100 g de farine d'orge mondée ( IG 25 ) une cuillère de sucrant ig bas 75 cl de lait de lait de vache ou du lait d'amandes Réalisation Peser les...

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25 juillet 2019

farines

Farines Biologiques, quelle utilité ? Nous pourrions tout simplement évoquer deux mots qui pourraient nous faire réagir sur l’utilité du biologique. Pesticides et OGM. Deux petits mots qui pourraient amener de longs débats. Or, je ne m’y lancerai point....

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25 juin 2019

Trucs pour contrôler son apport en sucre

Afin de savoir si un aliment contient des sucres ajoutés, voici quelques trucs pour modérer son apport quotidien de sucres. Vérifiez dans la liste d’ingrédients si un des termes suivants est présent : Saccharose, sucre, sucre liquide, sucre inverti Les...

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25 juin 2019

25 juin 2019 - petit déjeuner - confiture sans cuisson fraise et graines de chia

2 tranches de pain et confiture sans cuisson fraises Comme cette recette ne requiert aucune cuisson, on est à même de profiter de chacune des vertus nutritives de chacun des ingrédients. À l’honneur, les graines de chia qui sont une protéine complète...

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25 juillet 2019

recette "pâtes" ig bas

"Pâtes " - dose pour 1 "crêpe" 50 g de farine d'orge 12 cl d'eau 1 œuf (si vous souhaitez faire une recette GP, remplacez l’œuf par 2 blancs.) sel, poivre On peut ajouter l'épice que l'on veut mélanger tous les ingrédients faire une crêpe La faire cuire...

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25 juillet 2019

Régime Okinawa

Caractéristiques du régime Okinawa : Riche en légumes, en fruits et en poissons gras Véritable mode de vie Grand principe qui consiste à arrêter de manger avant la satiété Favorise la santé et la longévité Les grands principes du régime Le régime Okinawa...

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1 août 2019

Oeuf cocotte aux poireaux, lait d’avoine et comté

Ingrédients (pour 2 oeufs cocotte) 1 poireau 2 oeufs 1 brique d’avoine cuisine (ou soja cuisine). Ne prenez pas les versions qui n’ont pas la mention “cuisine”, elles seraient trop liquides Comté râpé 1 peu de ciboulette Préparation Lavez et émincez le...

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