Oeuf cocotte aux poireaux, lait d’avoine et comté

Ingrédients (pour 2 oeufs cocotte)

• 1 poireau
• 2 oeufs
• 1 brique d’avoine cuisine (ou soja cuisine). Ne prenez pas les versions qui n’ont pas la mention “cuisine”, elles seraient trop liquides
• Comté râpé
• 1 peu de ciboulette

Préparation

• Lavez et émincez le poireau.
• Faites fondre le poireaux dans votre poele en remuant de temps en temps, salez, poivrez. Arrêtez la cuisson une fois que les poireaux sont bien fondus.
• Répartissez vos poireaux dans chaque ramequin.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d’avoine cuisine par ramequin.
• Casser 1 oeuf par ramequin.
• Parsemez de comté râpé.
• Enfournez pendant 12 min à 150 °. Surveillez la cuisson car chaque four est différent. Dans l’idéal le blanc doit être pris et le jaune